Debido a su situación privilegiada y la altura a la que se encuentra (142 metros sobre el nivel del mar), el Parque del Monte de San Pedro es sin duda uno de los mejores lugares desde los que poder disfrutar de una buena panorámica de la ciudad de A Coruña, la ría y sus alrededores.… Leer más Monte de San Pedro (A Coruña)
En Galicia el pan es “de verdad”, del que tiene una corteza crujiente y una miga esponjosa, ideal para mojar en salsas y caldos. Además, destaca también por su buena conservación: su gruesa corteza permite que se conserve perfectamente varios días. Cereales, materia prima y elaboración En Galicia la economía relacionada con el pan siempre… Leer más Pan gallego, pan “de verdad”
Muy relacionada con las fiestas, romerías y comilonas veraniegas -especialmente con San Xoán-, la Queimada es un brebaje mágico y muy típico de la gastronomía gallega. La receta no es exactamente igual en todas las localidades, pero sí está clara la base: augardente y azúcar, que ha de ser quemada, normalmente en un pote de… Leer más Receta: Queimada
¡El verano ya está aquí! En la víspera de San Juan, la noche más corta del año, se celebra el solsticio de verano. Diversos son los rituales de esta noite de San Xoán, pero sin duda lo primero que viene a la cabeza son las hogueras y las sardinas asadas. ¡Cuidado! En esta noche también… Leer más Noche de San Juan, “Noite meiga”
Uno de los postres de ‘Entroido’ por excelencia. ¡Siempre deliciosas ya sean de caldo, leche o sangre…! Ingredientes Hueso de jamón / hueso de cerdo / esqueleto de pollo…Elementos para hacer un buen caldo de carne Harina de trigo (unos 600 gramos) 4 huevos Agua Tocino blanco (para untar la sartén) Se necesitará una sartén… Leer más Receta de filloas
A Galicia de Pitusa 