Postres de ‘Entroido’

Filloas

Uno de los postres del ‘Entroido’ por excelencia. ¡Siempre deliciosas ya sean de caldo, leche o sangre…! Las más conocidas quizás son las de leche, para las cuales sólo tienes que utilizar leche mezclada con agua en lugar de caldo y algo más o menos la mitad de harina. Se añade una cucharada de azúcar, para endulzar la masa.

Chulas

En muchos lugares, las chulas son una especie de buñuelos. Es decir, masa frita y, en el el caso de las chulas típicas, con azúcar por encima. Sin embargo, mi abuela me ha transmitido esta manera de hacer las chulas, tal y como se hizo siempre en su casa de Viveiro…¡y están deliciosas!